◇那須高原の郷土料理◇　那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集！

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特集：山椒の棒ですりこぐ自然薯は粘りがすごい
「むかご飯」は塩味と醤油味があります。醤油味のご飯にしたいときは、塩の代わりに醤油小さじ1/2を加えてください。トッピングに白ゴマや青のりをふって食べましょう。
　　4人前
(1) 米……カップ3
(2) むかご……150ｇ
(3) 昆布……10ｃｍ幅
(4) 料理酒……大さじ1
(5) 塩……小さじ1/2
土鍋鍋で炊くとオコゲが隠し味に
●むかごは水洗いしましょう。
●お米を研いだら30分ほど水に浸けて、ザルで水切りします。
炊飯器または土鍋釜に米と水を入れます。
むかご、昆布、調味料を混ぜてください。
ご飯を炊いてください。
ほどよく蒸らしたらできあがり。
●ご飯はちょっと硬めに炊いたほうが美味しいですよ。
1袋200円でした
お米と一緒に炊く
はじめチョロチョロ
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