◇那須高原の郷土料理◇ 那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集!

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桃太郎の吉備団子は、岡山県の吉備だからという説と、原料にきびを使っているからという説があります。いずれにしても、きびは昔から食べてきた日本の伝統的な雑穀ですね。

きびは夏から秋にかけて収穫します。全国的には団子にするところが多いようです。那須高原でも雑穀のご飯が食べられるお店が何軒かありますが、そういうところはぜひ応援したいお店です。雑穀は那須高原の正しい食事ですよ。


  4人前
(1) 米……カップ3
(2) きび……カップ1/4
(3) 水……カップ3
ほんのり黄色
●米を洗ってからきびを入れましょう。
炊飯器の釜に入れた米ときびは、30分ぐらい水に浸しておきましょう。
炊飯器のスイッチを入れてください。
炊き上がったら蒸らします。
きびには粘り気があるので、ご飯とよく混ぜてください。
●きび飯の水の分量はお好みで工夫してみてください。
もちきびが売っています
普通のご飯の準備
きびを入れたらきび飯
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