◇那須高原の郷土料理◇　那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集！

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トップページ お菓子 福茶
なんとも縁起のいい飲み物ですね。「福茶」はさくら市喜連川に伝わるお茶です。喜連川では節分になると、囲炉裏の灰で12の豆を焼き、天気占いをしました。煙が出ると風、黒く焦げると雨、褐色は日照りだそうです。また焼いた豆を湯のみに入れて、白く浮かんだら日照り、黒くなると雨とのこと。おもしろいですね。

福茶は節分の占いをした夜に飲みました。体が温まる素材ばかりなので、ちょっとした漢方薬のスープといったお味です。健康によさそう。
　　4人前
(1) 山椒の実……適量
(2) しょうが……適量
(3) 大豆……適量
(4) みかんの皮……適量
(5) 梅干し……適量
さくら市喜連川の節分に飲むお茶
●大豆をフライパンで軽く炒ってください。
しょうがをすりおろしましょう。
みかんの皮を細かく千切ってください。
急須に材料を入れてお湯を注ぎます。
2〜3分ほどお湯にひたしてできあがり。
●漢方薬のスープを飲んでいるようなお味です。酸味が強いほうが美味しい。
弱火で炒って
体によさそうな材料
しばらくエキスを抽出
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