◇那須高原の郷土料理◇　那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集！

那須塩原市|那須町|大田原市|那珂川町|矢板市|さくら市|那須烏山市|白河市|西郷村|泉崎村|中島村|矢吹町
ホーム ｜ サイトマップ ｜ メール
トップページ 揚げもの いんげんの天ぷら
野菜類は切ってから洗わないこと。ビタミン類や風味が落ちてしまいますよ。いんげんの筋を取ったりするのは面倒ですが、あらかじめこれをやっておくと、食べたときにやって良かったと思えることでしょう。いんげんが夏の畑でたくさん採れたときには天ぷらにして、そうめんの汁に浸して食べると美味しいですね。
　　4人前
(1) いんげん……150ｇ
(2) 小麦粉……カップ1
(3) 水……大さじ3〜4
(4) 油……適量
夏はそうめんとあいますね
●いんげんの筋は一つひとつ取り除く。
●へたを切り落とし、大きいようでしたら、半分に切りましょう。
小麦粉に水を加えて軽く混ぜます。
いんげんを5〜6本まとめて小麦粉と絡ませます。
油で揚げましょう。
十分に油を切ったらできあがり。
●普通の天ぷらを作るときと同じですが、小麦粉と水を混ぜすぎてはいけません。
小麦粉に水を加えます
5〜6本セットで
温度調節を忘れずに
那須高原の郷土料理に掲載した画像や記事は著作権法等で保護されておりますので無断転載・複写を固く禁じます。
(C) Copylight 2007 Nasukougen no kyodoryori. All rights reserved.