◇那須高原の郷土料理◇　那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集！

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トップページ 煮もの こんにゃくの醤油煮
「こんにゃくの醤油煮」は白河市の郷土料理です。別名を“葬式こんにゃく”といってお葬式のときにのお膳に出されるレシピなんです。

味のほうはというと、おでんのこんにゃくに近く醤油味が濃くなったというような感じ。実際、食べてみると、こんにゃくの食感がしっかりとしていて、ダイエットなんかにちょうどよさそう。洋辛子をたっぷりと塗りつけて食べてみてください。
　　4人前
(1) こんにゃく……1個
(2) 醤油……カップ1/3
(3) 酒……カップ1/2
(4) 洋辛子……適量
こんにゃくの食感を楽しめます
●味が染み込むようにこんにゃくの表面をフォークで刺しましょう。
鍋にこんにゃくと日本酒を入れて煮ます。
ほどよくしたら醤油を加えます。
煮汁がほんどなくなったらできあがり。
洋辛子をそえて完成。
●味加減は調節してください。
日本酒で煮る
醤油をたっぷりと
熱々が美味しい
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