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白河市の郷土料理に「あつかゆだんご」というレシピがあります。これは、正月14日の「だんごさし」で使っただんごを少し残しておいて、15日に赤飯を炊き、その残りと混ぜて17日におかゆにして食べました。
白河市では14日〜16日の小正月は“女の正月”ともいって、男が炊事をしたそうです。ちょうど「だんごさし」の時期なので、残り物を上手に使って料理したんですね。
この「あつがゆだんご」を南湖公園の茶店あたりで出してくれたら、いい名物になると思うのですが、どなたか作りませんか？
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 4人前 |
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だんご粉(米粉)……250ｇ |
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赤飯……茶碗2杯分 |
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塩……小さじ1 |
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水……カップ4 |
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| 赤飯のおかゆ、食べたことある？ |
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| ●だんごはお月見だんごと同じ作り方です。 |
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| ボールに米粉を入れて、熱湯を4〜5回に分けて、少しずつ入れて混ぜます。 |
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| おだんごに丸めたら、20分前後茹でます。これでおだんごのできあがり。 |
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| 鍋に水4カップを入れて赤飯のおかゆを作ります。塩をちょっとだけ加えましょう。 |
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| だんごを入れてほどよく煮たらできあがり。 |
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| ●塩加減は調節してください。甘いのもありかと思います。 |
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| 熱湯を加えてねる |
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| まんまるくおだんご |
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| 蒸してもいいですよ |
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| 赤飯のおかゆです |
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