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◇那須高原の郷土料理◇ 那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集！ |
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那須高原にはパン屋さんやお菓子屋さんがたくさんありますが、正真正銘のスイーツといったらコレ。「たんさんまんじゅう」は那須高原の郷土料理の中にも記録されています。昔は炭酸を使ってふくらし粉の代わりにしました。バターや香辛料とは違うほのかな炭酸の香りは、まさに那須高原の古き良き時代の味。で、炭酸まんじゅうは普通は白ですが、そこにかぼちゃの色素を混ぜたのが「かぼちゃまんじゅう」ということ。いろいろなお店のたんさんまんじゅうを食べていますが、今のところ「村おこし本舗」の「かぼちゃまんじゅう」が那須高原で一番、美味しいと思います。
