◇那須高原の郷土料理◇ 那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集!

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那須高原の美味しいものだけ

葉わさびのお漬もの
 「葉わさび」の名産地として知られている那珂川町ですが、収穫期は冬ということで、春先に食べる葉わさびは漬物となっています。舌の上に残るような葉わさびの辛味を出すのはなかなか難しいのですが、漬物となっても心地よい辛味があります。道の駅「ばとう」の「葉わさびのお漬もの」は、味のある醤油に漬けてありました。長野県では「野沢菜」で有名ですが、那須高原でもこの「葉わさび」を全面的にアピールすればいいのにと思いながら、お茶をすすったわけであります。
お茶うけに「葉わさびのお漬もの」をどうぞ こういうのが熱々のご飯の上にのると……
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